ЗАКВАСКА РЯЖЕНКА БАКЗДРАВ

Описание и свойства

Приготовьте вкусную и полезную ряженку с закваской БакЗдрав

Хотите удивить близких вкусной домашней ряженкой? С закваской БакЗдрав это становится просто!

Наша закваска создана по традиционной технологии и содержит чистую культуру молочнокислых бактерий Streptococcus thermophilus. Это позволяет получить натуральную ряженку без консервантов и добавок.

Процесс приготовления не требует специальных условий и доступен каждому. Достаточно добавить закваску в топленое молоко и выдержать несколько часов.

Регулярное употребление домашней ряженки на нашей закваске:

• Обогащает организм витаминами и микроэлементами
• Улучшает пищеварение
• Стимулирует аппетит
• Полезно для кожи и волос
• Подходит для детей и взрослых

Порадуйте семью вкусным и полезным лакомством!

Состав:

Streptococcus thermophilus

Выбирайте натуральную закваску БакЗдрав для домашней ряженки!

Инструкция по приготовлению

Ряженка

1. Налить в емкость 1-5 литров топленого молока температурой +30...+45ºC.

2. Добавить закваску, перемешивая до полного растворения.

3. Молочную смесь оставить для ферментации.

Молочную смесь до 1л оставить при температуре +24... +30ºC на 14-18 часов или +30...+36ºC на 8-14 часов, или +37...+45ºC на 5-8 часов. Оптимальная температура 35-43 ºC.

Молочную смесь от 1л до 5л оставить при температуре +37...+45ºC на 5-11 часов. Оптимальная температура 35-43 ºC.

Процесс ферментации зависит от объема и свойств молока. Готовность продукта нужно определить визуально. После получения сгустка процесс ферментации можно завершить.

4. После сквашивания продукт охладить в холодильнике не менее трех часов.

5. Продукт готов к употреблению.

Готовый продукт хранить в холодильнике не более 3-х дней.

Варенец

1. Налить в емкость 1-5 литров смеси топленого молока и сливок температурой +30...+45ºC. Соотношение - ⅔ часть топленого молока, ⅓ часть сливок.

2. Добавить закваску, перемешивая до полного растворения.

3. Молочную смесь до 1л оставить при температуре +24... +30ºC на 14-18 часов или +30...+36ºC на 8-14 часов, или +37...+45ºC на 5-8 часов. Оптимальная температура 35-43 ºC.

Молочную смесь от 1л до 5л оставить при температуре +37...+45ºC на 5-11 часов. Оптимальная температура 35-43 ºC.

Процесс ферментации зависит от объема и свойств молока. Готовность продукта нужно определить визуально. После получения сгустка процесс ферментации можно завершить.

4. После сквашивания продукт охладить в холодильнике не менее трех часов.

5. Продукт готов к употреблению.

Готовый продукт хранить в холодильнике не более 3-х дней.

Форма выпуска

Cтики массой нетто 3 г, упакованы в картонную коробку по 5шт.

Микробиологические показатели

По микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».

Изготовлена в соответствии с ТУ 10.89.19-019-27980966-2022

Система менеджмента производителя сертифицирована на соответствие международным стандартам ГОСТ ISO 9001, ГОСТ Р ИСО 22000, FSSC 22000

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость компонентов продукта.

Срок годности и условия хранения

24 месяца при температуре не выше минус 12ºС или 9 месяцев при температуре не выше плюс 6ºС. Хранить отдельно от пахнущих продуктов в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя. Хранение после вскрытия упаковки не допускается.