ЗАКВАСКА ДЛЯ ТВОРОГА БАКЗДРАВ

Описание и свойства

Приготовьте полезный домашний творог с закваской БакЗдрав

Хотите удивить своих близких вкусным и полезным домашним творогом? Теперь это легко сделать с помощью нашей натуральной закваски.

В отличие от покупного, творог на закваске БакЗдрав не содержит консервантов, красителей и стабилизаторов. Он получается исключительно из натурального молока благодаря действию живых молочнокислых культур в составе закваски.

Даже без использования специальной техники закваска БакЗдрав позволяет легко и быстро приготовить творог при комнатной температуре всего за 6-8 часов.

Регулярное употребление домашнего творога, сделанного на нашей закваске:

• Обогащает организм кальцием и фосфором
• Укрепляет костную ткань
• Повышает иммунитет
• Нормализует пищеварение
• Оказывает общеукрепляющий эффект

Кроме того, такой творог обладает нежным сливочным вкусом, который оценят и взрослые, и дети.

Сделайте полезное лакомство для всей семьи с домашним творогом на натуральной закваске БакЗдрав!

Состав бактериальной закваски и основные свойства готового творога

В состав закваски “БакЗдрав” входят только традиционные бактерии для приготовления правильного творога. В нем содержатся :

• Streptococcus thermophilus,
• Lactococcus lactis subsp. lactis

Все штаммы бактерий в закваске - натуральные без геномодификации (ГММ). Регулярное применение в рационе готового продукта:

• укрепляет кости, ногти, зубную эмаль у детей и взрослых;
• участвует в развитии скелета, костей и мышц;
• поддерживает здоровье беременных и кормящих женщин;
• подходит для здорового питания;
• используется для первого прикорма малышей;
• предотвращает развитие остеопороза у людей старшего возраста.

Инструкция приготовления:

1. Налить в емкость 1-5 литра кипяченого или пастеризованного молока, температурой +30...+45ºC;

2. Медленно добавить закваску, перемешивая молоко до полного ее растворения;

3. Молочную смесь оставить для ферментации.

Молочную смесь до 1л оставить при температуре +24... +30ºC на 14-18 часов или +30...+36ºC на 8-14 часов, или +37...+45ºC на 5-8 часов. Оптимальная температура 35-43 ºC.

Молочную смесь от 1л до 5л оставить при температуре +37...+45ºC на 5-11 часов. Оптимальная температура 35-43 ºC.

Процесс ферментации зависит от объема и свойств молока. Готовность продукта нужно определить визуально. 

4. После ферментации сгусток разрезать острым предметом вдоль и поперек шагом 1,5-2 см и нагреть до температуры 55°С.

5. Отваривать на протяжении 10-15 минут. Сгусток профильтровать через чистую марлю и закрепить на высоте для свободного выхода излишней влаги. 

Продукт готов к употреблению.

Готовый продукт хранить в холодильнике при температуре +2...+8 не более трех суток.

Форма выпуска

Cтики массой нетто 3 г, упакованы в картонную коробку по 5 и 10 шт.

Микробиологические показатели

По микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».

Изготовлена в соответствии с ТУ 10.89.19-019-27980966-2022

Система менеджмента производителя сертифицирована на соответствие международным стандартам ГОСТ ISO 9001, ГОСТ Р ИСО 22000, FSSC 22000

Противопоказания:

Индивидуальная непереносимость компонентов продукта.

Срок годности и условия хранения

24 месяца при температуре не выше минус 12ºС или 9 месяцев при температуре не выше плюс 6ºС. Хранить отдельно от пахнущих продуктов в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя. Хранение после вскрытия упаковки не допускается.