КУЛЬТУРА ЗАКВАСОЧНАЯ «МЯГКИЕ И РАССОЛЬНЫЕ СЫРЫ»

Заквасочная культура для мягких и рассольных сыров

Хотите порадовать себя и близких вкусными домашними сырами?

Наша заквасочная культура поможет вам в этом!

С помощью этой закваски вы сможете приготовить:

• Моцареллу
• Брынзу
• Сулугуни
• Проволоне
• И другие мягкие и рассольные сыры

Преимущества:

• Простота использования: Добавьте культуру в молоко, следуйте рецепту – и наслаждайтесь результатом!
• Натуральный состав: Закваска содержит только лактобактерии, которые обеспечивают правильное брожение и формирование вкуса и текстуры сыра.
• Нежный вкус и аромат: Готовый продукт имеет приятный кисломолочный вкус и сливочный аромат.
• Универсальность: Подходит для приготовления различных видов мягких и рассольных сыров.

Состав:

• Streptococcus salivarius ssp. thermophilus
• Lactobacillus paracasei ssp. paracasei

Особенности применения
Содержимое стика с расчетом 1 стик на 50 литров молока вносится непосредственно в ванну с нормализованной молочной смесью температурой 34-37оС с соблюдением условий асептики и антисептики. Для равномерного распределения закваски рекомендуем растворить содержимое стика в небольшом количестве молочной смеси с последующим добавлением смеси в общую емкость.Молочную смесь после внесения закваски необходимо интенсивно перемешать в течении не менее 20 минут до полного растворения закваски. 
1 стик закваски применяется для приготовления сыра из 50 литров молока. 

Расход закваски
1 стик (1ЕА) рассчитана на 50 литров молока

Срок годности и условия хранения
24 месяца при температуре не выше минус 12ºС или 9 месяцев при температуре не выше плюс 6ºС. Хранить отдельно от пахнущих продуктов в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя.
Допускается хранение заквасочной культуры после вскрытия упаковки при температуре не выше минус 12 ºС до 3 месяцев.

Транспортирование

Разрешается транспортировка закваски без соблюдения терморежима в течение 30 суток, если температура не превышает +35ºС.

Упаковка

Стики массой нетто 3 г, упакованы в картонную коробку

Закажите нашу заквасочную культуру сегодня и начните творить свои собственные сырные шедевры!